CHEESE

Rødlin er elsket så vel av kundene på markeder, som av kokkene på restauranter. Osten er vasket regelmessig med saltlake slik at den utvikler rødkittskorpe. Rødlin er meget god på brød, men også passende som smelteost til raclette. Osten vant sølv under oste-vm 2018. gull i oste vm 2023

Dette er en modnet kremost. Svært vanlig ostetype i Frankrike, der den kalles Lactic-ost. Rosalita nytes gjerne med ost og vin, og den er nydelig på hjemmelaget grovt knekkebrød sammen med en bit pære eller drue. Den gjør seg aldeles utmerket sammen med andre smaker på ett koldtbord. Eller den kan smeltes med honning og valnøtter over. Rosalita vant gull under oste-vm 2018.

Utseende
Fin jevn grå skorpe fra aske – lett skrukkete. Elfenbenfarget ostemasse med litt kjerne.

Lukt
Mild duft av honning med innslag av grafitt og en aning halm

Munnfølelse
Kompakt og samtidig fet og kremet.

Smak
Rå peanøtter på anslaget, svake honningtoner og en aning fint integrert bitterhet på slutten.

Aske Rose vant vm medalje i oste vm 2023